Zdrowa, codzienna przekąska „obniża poziom cholesterolu i poprawia zdrowie serca”

Zastąpienie przekąsek orzechami pekan może poprawić poziom cholesterolu i ogólną jakość diety, odkryli naukowcy. Odkryto, że jedzenie orzechów pekan zmniejsza kluczowe czynniki ryzyka chorób serca, zgodnie z badaniem z Penn State Department of Nutritional Sciences opublikowanym w marcu.

Uczestnicy, którzy wybrali orzechy pekan zamiast swoich zwykłych przekąsek, wykazali spadek pomiarów cholesterolu związany z gorszym zdrowiem serca w porównaniu z tymi, którzy nie jedli orzechów pekan. Naukowcy zasugerowali, że ludzie powinni rozważyć włączenie do swojej diety większej ilości produktów bogatych w polifenole, takich jak orzechy pekan, owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste, aby wzmocnić zdrowie serca i poprawić ogólną dietę.

Badanie opublikowane w czasopiśmie American Journal of Clinical Nutrition przyczynia się do rosnącej liczby dowodów potwierdzających korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania orzechów, podaje Surrey Live .

W badaniu wzięło udział 138 osób w wieku od 25 do 70 lat, u których występował zespół metaboliczny – grupa schorzeń, które zwiększają ryzyko wystąpienia u danej osoby kilku przewlekłych chorób – lub które były w grupie ryzyka jego wystąpienia.

Spełniali jedno lub więcej kryteriów zespołu metabolicznego, w tym otyłość brzuszną, wysoki poziom trójglicerydów, niski poziom HDL, wysokie ciśnienie krwi i wysoki poziom glukozy na czczo.

Naukowcy podzielili uczestników równo na dwie grupy. Jedna grupa została wyznaczona do grupy przekąsek pekanowych, której polecono jeść 57 gramów pekanów dziennie zamiast zwykłych przekąsek, a druga grupa została poproszona o kontynuowanie swojej zwykłej diety.

Jakość diety, mierzona na podstawie przestrzegania amerykańskich wytycznych żywieniowych, była na zakończenie badania o 17% wyższa u uczestników spożywających orzechy pekan w porównaniu do tych, którzy ich nie spożywali.

Orzechy pekan są bogate w polifenole, związek przeciwzapalny. Naukowcy przytoczyli wcześniejsze badania sugerujące, że polifenole wzmacniają kluczowy element zdrowych naczyń krwionośnych znany jako funkcja śródbłonka.

Badanie nie wykazało jednak żadnych różnic w zdrowiu układu naczyniowego (sieci naczyń krwionośnych w organizmie) między obiema grupami.

„Zastąpienie typowych przekąsek orzechami pekan poprawiło kluczowe czynniki ryzyka chorób serca, w tym poziom cholesterolu we krwi i jakość diety” — stwierdziła Kristina Petersen, adiunkt nauk żywieniowych na Penn State i współautorka badania.

„Wyniki te uzupełniają obszerną bazę dowodów naukowych potwierdzających korzyści sercowo-naczyniowe orzechów i dostarczają dodatkowych spostrzeżeń na temat tego, jak dorośli mogą włączyć orzechy do swojej diety, aby poprawić ogólną jakość swojej diety”.

Prof. Petersen dodał: „Poprawa jakości diety wśród osób jedzących orzechy pekan – w tym wyższy procent kalorii z tłuszczów wielonienasyconych oraz zwiększona zawartość błonnika i polifenoli – prawdopodobnie również przyczyniła się do zaobserwowanej poprawy poziomu cholesterolu, w szczególności efektu obniżania poziomu LDL”.

Badanie zostało dofinansowane przez American Pecan Council.